台灣人愛吃火鍋,不分季節,但仍有適合秋、冬再端上桌的鍋物,像是薑母鴨、羊肉爐。讓美食家胡天蘭吃完大讚,甚至造訪多次的「豐光溫體羊肉爐」,近期推出外帶套餐「豐光羊羊包」,讓客人在家就能輕鬆品嘗每日現切的溫體羊肉火鍋。

為了讓怕羊臊味的客人也敢嘗試,老闆特地挑選每日現宰、未交配過的公羊,不僅幾乎沒有腥味,逆紋手切的羊肉片,更是柔嫩鮮甜。

餐廳使用未交配過的公羊,幾乎沒有腥臊味,「羊瘦肉」口感彈牙。(豐光溫體羊肉爐提供)
「極上羊五花」帶油脂,較有羊味。(豐光溫體羊肉爐提供)

湯頭也不像坊間以中藥材為主,而是用白蘿蔔、羊骨頭、羊筋肉和羊皮等食材熬成,滋味清甜,不會掩蓋羊肉本身的甜味和肉香。