名字聽起來鐵錚錚的「鍋盔」，以麵糰包裹不同餡料後桿平，於高溫爐中烘烤至焦黃，看起來像是燒餅，又有點類似放大版的牛舌餅。這款在台灣少見的烤餅，在中國可說是流傳百年的民間小吃，也讓一吃愛上的陳彥瑜無論如何都要把好味道搬回台灣！
在高雄開店賣鍋盔的陳彥瑜，特地遠赴湖北拜師，將老師傅的手藝原汁原味學回來；不過他帶回來的不只是技術，還有千挑萬選後才找到，以老滷入味的梅干菜。經過蒸曬後搭配台灣豬後腿肉，呈現出經典款的「梅干菜豬肉鍋盔」。
名字聽起來鐵錚錚的「鍋盔」，以麵糰包裹不同餡料後桿平，於高溫爐中烘烤至焦黃，看起來像是燒餅，又有點類似放大版的牛舌餅。這款在台灣少見的烤餅，在中國可說是流傳百年的民間小吃，也讓一吃愛上的陳彥瑜無論如何都要把好味道搬回台灣！
在高雄開店賣鍋盔的陳彥瑜，特地遠赴湖北拜師，將老師傅的手藝原汁原味學回來；不過他帶回來的不只是技術，還有千挑萬選後才找到，以老滷入味的梅干菜。經過蒸曬後搭配台灣豬後腿肉，呈現出經典款的「梅干菜豬肉鍋盔」。