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早賣榴槤晚掃垃圾 他靠四份工還百萬債還存創業金

沈子豪每週都上基隆崁仔頂漁市採購漁獲,根據時令海鮮變換菜色內容。
沈子豪每週都上基隆崁仔頂漁市採購漁獲,根據時令海鮮變換菜色內容。
負債後沈子豪心想,當個上班族,賺的薪水也許10年都還不完,他用手上僅存的20萬元現金,買了發財車,和媽媽到夜市擺攤賣麻油雞。但在夜市生存沒有想像中容易,生意不好時,一碗麻油雞都賣不出去,他和母親只吃夜市麵包裹腹,「冬天新竹風大,凍到我和我媽都發抖,臉是紅腫的。」
沈子豪曾在夜市擺攤,賣過醉雞、三杯滷味。(沈子豪提供)
陸續賣過醉雞、三杯滷味,最後沈子豪靠果汁,才扭轉生意。「因為我一邊賣果汁,一邊做果雕展示,現場表演吸引不少客人圍觀消費,這是以前在飯店學會的,一個晚上扣掉成本可以賺1萬5千元。」腦筋動得快,沈子豪在夜市學會了做生意的方法。
為了還債,他一天兼4份工,和女友在早市、黃昏市場賣榴槤,夜市賣果汁,半夜還當夜市清潔工掃垃圾,拚盡全力還清債務,他只盼盡快脫離人生谷底。不過也因為太過勞累,他曾經撞過8次車,媽媽鄭瑞珠現在回想仍心有餘悸,「我不敢給他開車耶!有一次我開車在他後面,看他一路蛇行,嚇得我在一顆心懸在那。」
所有工作中,沈子豪說,賣榴槤生意最好,最高紀錄曾經一個早上就賣出8萬元。「我賣的是感情,菜市場阿嬤多,她們喜歡年輕男生,我會刻意穿少一點,幾乎是吊嘎,還會撒嬌、甜言蜜語,都叫他們姐姐,後來賣到她們提前來等我出攤。」
當時市場婆媽叫他「榴槤小豪」,2年後他還清所有債務,還賺到開店第一桶金,在新竹科學園區的黃金地段,投資100萬元,22歲就開了家庭式日本料理「鮮極」,賣咖哩飯,也有炸豬排和生魚片等60多種料理。雖然只開1年,他卻學到,餐點需要聚焦,品項太多會模糊焦點,好吃之外,一定要有特色。當餐廳半年後開始賺錢,他卻因為要照顧罹患乳癌的母親,將店頂讓出去。

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