《柏青哥》改編自2017年出版的同名小說，韓裔美籍作家李珉貞歷時30年構思、收集資料，並親自訪問在日朝鮮人進行創作，小說榮獲《紐約時報》暢銷書、年度十大好書肯定。
《柏青哥》故事橫跨4個世代，講述朝鮮日治時期，一位平凡女子善慈（金敏荷、尹汝貞飾）與富商高漢水（李敏鎬飾）相戀，懷孕後發現對方有家室，在牧師（盧相鉉飾）提議下決定離鄉背井，前往日本展開新生活。無論是善慈或她的兒子及後代，都感受到這世界不太友善，不過為了生活，他們盡全力適應、隱忍，試著融入當地社會。
韓裔美籍監製泰瑞莎姜（Theresa Kang）4年前看完小說《柏青哥》後，迫不及待要將其影像化。她接受本刊視訊專訪，回憶當時的心情：「這故事像是史詩級電影，拍起來一定非常動人，但我把這本書與許多亞裔美籍編劇分享，反應卻不太熱烈。」
泰瑞莎說，許多編劇退縮是因電影《瘋狂亞洲富豪》出現前，好萊塢並不流行以亞裔人士為主角的作品。「《亞洲富豪》之前重要的亞裔主角電影是《喜福會》，兩部作品相隔25年。在此市場情況下，製作使用3國語言呈現的《柏青哥》影集是一大挑戰，也能理解為何編劇們意願不高。」
美劇《天機密語The Whispers》《極地惡靈》編劇蘇休（Soo Hugh）是泰瑞莎鎖定的人選之一，也是活躍於美國戲劇圈的韓裔美籍人士。泰瑞莎說：「我跟她說『如果妳不做《柏青哥》，我們亞裔可能還要再等5到7年，甚至10年才有機會。』她讀完小說後，決定加入。」
蘇休成為《柏青哥》統籌，同時擔任監製與編劇，率領編劇團隊耗時2年才完成《柏青哥》劇本。由於故事橫跨4個世代，對歷史的描繪也相當謹慎。監製之一的麥可艾倫伯格（Michael Ellenberg）說：「我們希望帶給大家可信的故事，所以針對所有劇情內容，聘請了顧問諮詢把關。」
泰瑞莎透露，編劇蘇休親自拜訪許多在日朝鮮人之外，還請了近20名歷史學者，包含在日朝鮮人、日、韓以及各地的專家。「特別是朝鮮日治時期的歷史，學者間有正反不同意見，部分細節沒有足夠的資料可證實。但蘇休認為收集各方說法探討真相非常重要，所以我們花了相當大的精力在歷史考證上。」
劇集由韓裔美籍的獨立製片導演賈斯汀周（Justin Chon）與郭共達（Kogonada）執導，兩人都出生於韓國家庭，對劇本感觸很深。賈斯汀周表示：「這故事很貼近我們，特別是我的奶奶經常跟我分享她當年的事情，《柏青哥》把這些移民的故事帶到另一個層次。」
《柏青哥》在韓國、加拿大拍攝，前年10月底開鏡，歷時近8個月殺青。劇中故事以時代交錯的方式呈現，郭共達說：「按時序拍當然最完美，但拍攝要看攝影棚、行程怎麼安排，有時一天內要拍兩個不同時代，8個月裡必須不斷地想辦法應付不同的狀況。」
《柏青哥》以英、日、韓3種語言呈現，因此演員選角難度大幅提高。
《柏青哥》以英、日、韓3種語言呈現是製片團隊的共同堅持，3種語言的台詞比重不相上下，是較少見的安排。郭共達與賈斯汀不約而同指出，因開拍前對劇本的掌握度夠，加上隨時有翻譯在場，拍攝並未因語言產生太大的問題。
不過選角難度卻大幅提高，監製艾倫伯格坦言：「拍3國語言的劇集，必須有符合條件的演員，因此選角非常複雜又困難。光要演員學習語言已不容易，還得用學來的語言演戲。」
《柏青哥》集結不同背景的演員，包含來自韓國的尹汝貞、李敏鎬、金敏荷，韓裔美籍的陳河、在日朝鮮人荒井創二、南果步，以及美國演員吉米辛普森等。
陳河飾演的第三代在日朝鮮人所羅門，是劇中唯一有大量3國語言台詞的角色，8歲隨家人移民美國的他，英、韓語流利，但日語只有基礎程度，為了演出也接受特訓苦練；李敏鎬飾演的商人高漢水精通日、韓語，因設定上日語是他的最大武器，劇組特地為他請日語老師指導。
字幕以不同顏色區分韓語與日語，讓觀眾迅速掌握台詞的語言，更能深入角色。
《柏青哥》在字幕設計上格外用心，以不同顏色區分韓語與日語台詞，特別是第三代在日朝鮮人角色，說話習慣穿插日、韓語，此種安排在國外影評間備受好評，不僅讓觀眾迅速掌握台詞使用的語言，也更能深入角色。
艾倫伯格解釋：「語言表現的不單純是字面上的意義，使用方式也反映角色的性格、文化、自我認同等細節，你甚至可以透過語言決定要展現怎樣的自己，所以字幕用顏色清楚區分。」
為吸引更多觀眾收看，Apple TV+上月25日配合上架日在韓國官方YouTube頻道公開第一集免費看，10天觀看次數破千萬，也成功把流量帶回自家平台。韓國OTT平台搜尋站Kinolights資料顯示，《柏青哥》擊敗Netflix、Disney+及韓國本土平台的作品，到4月第一週持續坐穩全OTT平台冠軍寶座，這也是Apple TV+首次有原創劇奪冠。
