「P&T柏林茶館」新菜單演繹秋冬暖晨時光 全新七款早午餐菜色登場 

文|廖柏昀    攝影|廖柏昀
「P&T柏林茶館」秋冬菜單大翻新,連甜點、冰品都以早午餐為設計概念。

「Marais 瑪黑家居選物」在邁入秋季時將位於中山區的選物店進行大改造,除了依照地區性的消費喜好引進許多韓系潮流選品,旗下的「P&T柏林選茶」也在菜單上大動手腳,一次祭出七款全新早午餐,將秋意暖晨在餐桌上完美演繹。

「P&T柏林茶館」這回菜單換季可說是大費周章,全新秋冬新菜單,為了演繹歐式早午餐的愜意浪漫,七款全新早午餐一次囊括了法式、英式、美式等經典歐陸菜色,還能在餐點上桌時發現一些「台味」的加入,口感也多了驚喜。例如「蟹肉班尼迪克蛋」中添加了客家風味的酸菜,「辣烤牛肉熱壓三明治」明明是墨式風情,卻能嚐到解膩的醃菜酸豇豆。除此之外,許多人常對於早午餐有著精緻卻少了飽足感的既定印象,但我卻差點因為「嫩煎比目魚」深藏不露的分量飽到天靈蓋,直接變成早午晚餐。

「蟹肉班尼迪克蛋」以自製蟹肉可樂餅取代瑪芬。金黃酥脆的蟹肉可樂餅,除了蟹肉外加入西芹、紅蘿蔔等蔬菜更多了口感和蔬菜清甜。(420元/份)
「法式鄉村火腿水波蛋」以淋上橄欖油的法式鄉村麵包為主食,搭配油潤鹹香的法國帶皮火腿、德式香腸、烤蔬菜與柔滑綿密的白花椰菜泥。 (360元/份)
牛五花與多種墨式香料慢慢熬煮出濃郁略帶辣勁的墨西哥辣牛肉醬中,帶出豇豆的獨特酸味,讓「辣烤牛肉熱壓三明治」吃起來經典又新穎。(340元/份,P&T柏林茶館提供)
「川香胡麻炸雞漢堡」選用肉質豐厚的雞腿排,酥炸後淋上自製的川香胡麻醬、再鋪上脆脆花生粒與香菜,成為西式與東方創意結合的滋味!(320元/份,P&T柏林茶館提供)
「澳式大早餐」在木盤上擺上鄉村麵包佐新鮮酪梨切片、燻鮭魚、脆煎厚切培根,德式香腸等豐富品項,展現出豪邁、活力的澳洲印象。(460元/份,P&T柏林茶館提供)
溫暖脾胃,適合秋冬的「烤南瓜藜麥沙拉」也是這次菜單上的新品。(340元/份,P&T柏林茶館提供)
分量飽滿的「嫩煎比目魚」肉質厚實,搭配有著高營養價值的超級食物羽衣甘藍和藜麥沙拉,以及爽口的沙拉佐酸甜的蜂蜜莓果油醋。(480元/份)

先前「P&T柏林選茶」與知名冰淇淋品牌「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」合作推出限定口味帕菲,隨著季節更替,第三款聯名也跟著面世。從色調到口感都很秋冬的「莓果浪花黑醋栗櫻桃帕菲」,以西式早餐中的莓果優格為設計概念,將「P&T黑醋栗莓果櫻桃茶」與莓果與優格融合為晨之美風貌的酸甜爽口冰品。至於先前兩款「可可柑橙紅茶阿芙佳朵」和「完美的一天夏日杏桃帕菲」也趁著天氣尚未完全轉涼,捉住夏日尾巴,於「P&T柏林茶館」和「瑪黑餐酒」好評延長供應中。

「莓果浪花黑醋栗櫻桃帕菲」將莓果變成黑醋栗洋梨雪酪、酸櫻桃雪酪與黑醋栗櫻桃茶凍,再搭配清爽的優格冰與溫潤的瑪斯卡邦鮮奶油,酸甜滋味層層交織。(480元/份,包含180元茶飲一款)
「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」的前兩款聯名帕菲延長供應,先前還未試過可要快點握機會!
「P&T柏林茶館」的鍋煮奶茶皆為現點現煮,風味甘醇豐厚。(P&T柏林茶館提供)

與「P&T柏林茶館」共享空間的瑪黑家居中山店,也隨著季節重新換裝,除了重新調配空間、規劃季節主題場景區域,商品挑選也更貼近商圈風尚潮流氣息,以「流行趨勢主題選品」重新定位中山門市,除了嚴選來自北歐、英法、亞洲等地的時尚配件、鞋履、皮件提包、飾品,考量到中山區客群的喜好,許多韓國品牌的家飾、器皿也跟著進駐,讓客人在無論用餐,或者享用下午茶之餘,也能夠發掘出不同的生活風格。

瑪黑家居中山獨家引進許多韓國生活品牌,簡約文青風格相當吸睛。
不同卡通、遊戲IP造型的小夜燈精緻可愛,很容易不小心失心瘋。(P&T柏林茶館提供)
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