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獨/中國粽葉「重生」來台? 乾粽葉泡「硫酸銅」秒回春

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獨/中國粽葉「重生」來台? 乾粽葉泡「硫酸銅」秒回春

每到端午節前夕,粽子就是熱門討論話題!除了內餡拚創新,甚至連粽葉都有「回春術」,中國社群平台就曾流傳,只要把乾粽葉泡進「硫酸銅」,就能得到新鮮粽葉,而台灣也有7成粽葉是從大陸進口,也穰不少民眾擔心是否畫吃到化學粽葉。

中國社群影片:「撒在這個乾枯的粽葉上,用水泡上3分鐘,就能讓乾枯的粽葉,重返青春。」只要3分鐘,乾巴巴粽葉一秒回春,看起來很神想起來卻很噁。

這樣的黑科技,又被稱作「返青粽葉」,只要用硫酸銅或氯化銅泡煮粽葉,就能把乾粽葉染綠,製造新鮮粽葉的假象。中國社群影片:「我右手這個粽葉,就是剛拿硫酸銅去煮過的粽葉,我左手的是剛網上買到的新鮮粽葉。」

再仔細看,還是分不出來,每到端午節前,「返青粽葉」就會在中國社群平台上瘋傳,還說有男童吃到身亡,不免也讓台灣民眾心驚驚,因為台灣有7成粽葉,其實也都是從「中國進口」。

但食藥署發聲明澄清,台灣粽葉製程不會用硫酸銅浸泡,進口的也都是乾粽葉,北市衛生局就表示,103-105年抽查都無異常,106年起甚至不把粽葉納入抽驗品項,但難道乾燥粽葉,就不會有其他化學藥劑問題嗎。

迪化街粽葉店老闆娘:「採收之後就直接批過來這裡了,應該不會漂白,漂白也還是要工,要漂白的藥劑,不太可能。」

業者直言乾燥粽葉價格低,泡藥劑耗工費時,根本多此一舉,如果真不放心,買的時候可以聞聞看,有沒有化學味,吃之前多刷幾遍,再用滾水燙過。

比起新鮮粽葉,在台灣不論使用上還是市面上更長見的,是像這樣的乾燥粽葉,主要分成麻竹葉桂竹葉和月桃葉,在挑選上也有眉角,三種粽葉比一比,桂竹葉質地厚實,適合拿來包蒸的北部粽,麻竹葉質地軟韌耐水煮,用來包南部粽嘟嘟好,但如果有一包就破的經驗,可能是買到越南竹葉。

迪化街粽葉店老闆Nick:「都以中國進口來說,台灣麻竹和越南竹葉,價格會差到一半。」而原住民傳統肉粽阿粨,多數用的就是月桃葉,吃起來清香爽口,端午吃粽,不只包餡口味,外頭的粽葉也是一門學問。


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