2025.10.31 20:38 臺北時間

必比登名店HOLD不住!豬瘟衝擊「停業、停賣」虧損慘

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為了要防堵非洲豬瘟疫情,中央下令溫體豬禁運禁宰,這也讓不少肉圓、魯肉飯名店都收到衝擊。像是北市米其林必比登推介蘇來傳,大稻埕美食賣麵炎仔,以及三重今大魯肉飯,都因為沒肉可賣被迫店休。另外東門市場,冠軍水餃御園坊也停賣豬肉水餃。業者坦言影響很大,虧損難以計算。

儘管過了用餐時段,名店外仍出現排隊人潮,位在台北中山區名店黃記魯肉飯,沒豬可賣已經休息好幾天,為了把青菜庫存賣完,短暫營業至於何時復業仍沒有答案,這間沒開,這間也沒開。眼前這兩家都是米其林名店,可以看到鐵門都拉下,原因就是因為缺豬肉,店家不得不被迫停業。

盤點因為沒豬可賣停業的名店可不少,就以這家靠著皮脆肉嫩,完美肥瘦比例紅燒肉,搭配特製醬汁薑絲,拿到米其林必比登推介的大稻埕美食賣麵炎仔宣布休息,還有還有今年才入選2025米其林指南餐廳推薦,在萬華飄香近80年的蘇來傳,超嫩豬肉肉圓也因為沒肉可賣,宣布店休,就連新北三重知名今大魯肉飯,從上周HOLD到這周,結果庫存全清空,同樣面臨被迫店休命運,不只雙北名店苦哈哈,基隆名店金龍肉羹也決定從31號起停止營業。

店員vs.顧客:「來看一下,只有這幾種口味喔。」

直擊位在東門市場的,冠軍水餃御園坊一早就出現採買人潮不過,看看這扛棒凡是豬肉品項統統缺貨。

御園坊老闆余秉桓:「不管我們的店我們的專櫃,甚至我們一些宅配,就變成說全部都沒有水餃,說可以出貨可以賣給客人。」

各家名店大多都喊出六號七號復業,但就怕中央這禁令一延再延,何時復業恐怕還是未知數。

御園坊老闆余秉桓:「(若禁令再延)等於東西,又會缺更久啊,一定會有損失的啊,不可能沒有損失。」

不論是米其林推薦,在地名店奪獎業者都因豬瘟疫情影響,不是停貨就是店休,損失虧損難以估算,如今只盼溫體豬能禁運禁宰能速速解禁,讓衝擊降到最低。

更新時間|2026.03.26 08:38 臺北時間
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