2025.11.03 16:06 臺北時間

立冬「沒豬」進補!? 麻油業者「雞肉」多備貨2成

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受到國產豬隻禁運禁宰影響,今年立冬想補身體,恐怕吃不到豬肉了!加上天氣變冷,不少民眾改吃麻油雞湯、薑母鴨或是羊肉爐進補,而麻油雞湯業者,雞肉也多備貨2成,因應備戰。

麻油拌炒整鍋雞肉,香氣四溢,還有熱騰騰剛煮好的四物燉雞肉,業者忙到手沒停下過。麻油雞業者:「沒有豬肉的東西啊,所以沒有腰子了,豬肉類的東西都沒有了。」

不過菜單上有豬的品項通通停售,今年立冬,想進補恐怕吃不到豬。天氣變冷,像是大家常吃的麻油豬肝豬心還有腰子,這些通通都已經售完,所以現在買不到,但是立冬要到,不少民眾就會改吃麻油雞來補補身體,業者也因此多備貨2成。

7日週五就是立冬,暖呼呼麻油雞湯需求一下就變大,一開店湧現排隊人潮,還有民眾一次買就買7份。民眾:「麻油雞本來就有要買,有人想吃腰子就沒有了。」

民眾:「天氣突然變涼了,要吃一點暖暖身,類似麻油雞之類的或是薑母鴨。」

民眾:「麻油雞燉補的,羊肉爐也吃。」

過往立冬,許多人可能會吃豬腳補補氣,或是豬肚、腰花,養胃暖身,如今吃不到豬,大家都改吃不同進補湯品,而面對禁令,麻油腰花業者,也做好因應準備。麻油雞湯業者老闆娘:「7日解禁後不一定有欸,要看當天豬商有沒有供應豬,如果沒有的話,還是會沒有,我們就看政府的政策,然後看廠商是否可以供應貨量。」

業者準備大量雞肉作為替代。不過醫師也提醒,像是薑母鴨、麻油雞、羊肉爐這些溫補湯品別吃太多,否則熱量、油脂、鈉含量可能會過高,補過頭對身體也有負擔。

更新時間|2026.03.26 08:01 臺北時間
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