21日是傳統冬至,吃湯圓是必不可少的習俗。台中第五市場的鹹湯圓店,因為用料紮實,許多民眾一早就來品嘗;還有老牌江浙餐廳推出炸湯圓,能夠加冰淇淋和巧克力醬。另外高雄三民市場還有一間老店,顧客前幾天就預定2百碗,而彰化人冬至吃麻糬,排隊的人龍,甚至長達200公尺。
湯圓鍋中烹煮,伴隨著熱煙,起鍋後撈到碗裡加上蔬菜高湯,冬至就是要吃湯圓。
顧客:「鹹湯圓的皮入口就化了,肉跟爆香的料,加起來就是不一樣。」
這間店就在台中第五市場已經開業20多年,也是在地人最愛,肉湯圓用料紮實入口即化,客人絡繹不絕,而湯圓還有這種吃法,湯圓中間挖洞,在油鍋裡炸到金黃酥脆,還能按照個人喜好,加上巧克力醬和一球冰淇淋,讓民眾大口咬下直呼過癮,台中76年老牌江浙餐廳,每年冬至賣湯圓,都被饕客秒殺搶光。
民眾:「這種湯圓我們可以說,給他最好的分數,是打100分給他,這是第一次吃這種湯圓,超級好吃。」
熱呼呼的湯圓撈起來,搭配店內招牌Q彈的燒麻糬,這間在高雄三民市場賣了超過60年的老店,也是許多高雄人從小吃到大的回憶,店家還多準備了3倍的貨量。
業者周先生:「前2、3天人家就來訂,最多訂200碗,明天一個200多碗,今天一個100多碗。」
另外在三民市場,還有一間不能錯過的老店,除了有花生粉以及芝麻粉的燒麻糬,還有主角紅豆圓仔湯,熬到鬆軟的地瓜以及紅豆,一碗吃下去暖心又暖胃。
顧客:「應景應景習慣。」
而在宜蘭羅東這間專賣紅豆湯圓的名店,為了因應冬至,店家提前三天就要開始準備,民眾也買揉好的湯圓回家自己煮。
不過在彰化,冬至除了吃湯圓,還多了一個選項,即使冒著細雨這間糕餅店,隊伍綿延超過200公尺,因為現在的民眾工作忙,麻糬比湯圓好保存,也有象徵「黏錢」的意思。不管怎麼說,冬至吃個應景美食,就是準備迎接新的一年,也要吃個平安討吉利。
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