正男報食事／台北港點新熱點！「三點三」必吃黏嘴鳳爪、Q脆松露餃、軟酥紅麴腸粉

愛吃港點的人，又有新開店可以踩點了！「三點三DIM SUM TIME」正式登場，由米其林一星餐廳「T+T」主廚吳滿權掌舵，帶來最道地、最貼近生活的港式飲茶體驗。店裡港點全都是現點現做，從蒸籠點心、燒味到甜點，口味細膩、幾乎無雷。

「三點三」在香港是俏皮的生活用語，指下午3點15分，正是喝茶、吃點心的悠閒時光。香港人常說「三點三，夠鐘食Tea！」提醒自己該暫停手邊的事，享受一點輕鬆。所以來這不只是吃點心，更象徵一種從容生活態度。

蒸籠點心中，我最喜歡「松露竹菌香餃」。一口咬下，外皮軟Q，內餡飄出濃濃黑松露香氣，還有爽脆口感，因為裡頭包進菇類、木耳和貢菜，素食者也能放心品嘗。

開蓋就迸發香氣的「香蒸鳳爪」，也是必點。主廚特別挑選土雞爪，因此膠質很豐厚，而且吃得到肉，不會都在啃骨頭，鹹香入味，還會黏嘴。

除了蒸點，「紅米脆皮腸粉」也讓我眼睛一亮。有別於一般清透帶白的腸粉皮，主廚以紅麴添上紅豔色澤，內餡包入鮮蝦、韭黃與筍丁，再以米網皮包裹炸至酥脆。吃起來外Q內脆，翻轉一般食物的裡外口感，很有意思。

「焦蜜鴛鴦黑叉燒」一次吃到兩種口感跟風味。蜜汁叉燒以豬梅花肉製作，較有咬感，還帶點柑橘般的香氣。黑叉燒以豬五花搭配蔥薑、秘製醬醃漬3小時，再掛爐兩階段烤製，相當嫩口有味。

怕吃不飽，可以再來份主食「港式咖哩雙寶撈粗麵」。咖哩味濃郁，帶點主廚特製辣醬的辛香，牛腩嫩軟、牛味十足，牛筋透軟，連牙口不好的長輩，都能輕易咀嚼入口。撈麵軟Q有彈性，還摻著豆芽的爽脆，相當有飽足感。

不管是午間小憩、下班聚餐，還是週末帶家人來，從蒸籠到甜點，都能讓你悠閒享受港式飲茶的放鬆節奏。每一口都是手工的心意，也充滿生活小確幸。