你可能每天都在犯！超NG喝咖啡方式讓血糖坐雲霄飛車、代謝大扣分

咖啡可以提升代謝、幫助血糖穩定，但喝錯方式，不只提神沒用，還可能讓血糖快速飆升又暴跌，甚至長期增加代謝負擔。營養功能醫學醫師劉博仁指出，黑咖啡是加分選擇，但甜咖啡或搭配高糖點心則完全抵銷好處。關鍵不是你每天喝多少咖啡，而是怎麼喝、搭配什麼食物。

劉博仁醫師分享的實際案例就相當直觀。一位女士佩戴連續血糖監測進行測試時發現，黑咖啡配85%黑巧克力，血糖值緩慢上升到120，整體平穩；但同樣的咖啡如果加糖加奶精，再配上一個可頌，血糖值竟直接飆到160，下午精神低迷、想吃甜食，完全感受不到咖啡的代謝加分效果。

這個案例也呼應韓國7,453位成人研究結果，女性每天喝1到2杯黑咖啡，胰島素敏感度顯著提升，但甜咖啡完全沒有效果。