梅雨季東西壞超快！麵包放半天就酸掉　專家示警：「這溫度」是細菌天堂

台灣正式進入梅雨季過渡期，全台各地濕度飆升、氣溫偏暖，不少民眾崩潰直呼「食物變得超容易壞！」明明早上才買的麵包，下午就飄出異味；剛切好的水果沒放多久就出水變軟。氣象資料顯示，隨著鋒面接近，高溫高濕的環境簡直成了細菌的「大型培養皿」。食藥署示警，食物若處於「危險溫度帶」，腐敗速度會快到讓你反應不過來！

為什麼梅雨季食物壞得特別快？根據美國食品安全檢驗局（USDA FSIS）說明，細菌在溫暖環境中會瘋狂繁殖。食藥署更進一步指出，當食物處於7度至60度之間時，正屬於微生物最活躍的「危險溫度帶」。

加上台灣春雨、梅雨季的高水氣，水氣附著在食材表面，會直接加速微生物活動。即便麵包、糕點外觀看起來正常，內部可能早已開始產生細菌分解反應，這就是為什麼民眾常有「明明才放一下就壞掉」的錯覺。