美國「發芽馬鈴薯」能進口掀食安爭議 食藥署揭雙重機制：超標直接丟

針對「美國進口加工馬鈴薯」是否涉及食品安全疑慮，近期外界討論升溫，部分說法質疑若放行發芽或腐敗原料恐影響國人健康。對此，衛生福利部食品藥物管理署今（17）日澄清指出，現行邊境與後市場管理制度並未放寬，相關產品仍須通過多重把關。

食藥署說明，依現行規定，不論是食用或加工用途的美國進口馬鈴薯，輸台前皆須符合農業部檢疫條件，入境後還要經過邊境查驗及後市場抽驗，確保符合食安標準後才可進入流通或加工體系。

針對外界關注的「加工用馬鈴薯」定義，食藥署指出，所謂加工用（chipping／processing potato）指的是完整未加工的整顆馬鈴薯，並非已切片或半成品。若在檢驗過程中發現腐敗、發芽或龍葵鹼超標，將判定不合格，須退運或銷毀，不得僅去除異常部分後繼續使用。