致癌油無論使用比例高低均下架　蔣萬安再喊話中央：成立跨縣市通報平台

中聯油脂致癌沙拉油事件持續延燒，總統賴清德今（6日）說，如果使用問題油20％以上再製成二級產品，要全部預防性下架。對此，台北市長蔣萬安表示，北市府針對相關業者，不論使用比例高低，皆先全面預防性下架；他也呼籲中央，成立受影響油品查詢專區，並要成立跨縣市食安通報平台，避免資訊落差與管理空窗。

蔣萬安表示，今天台北市正對新增5家相關業者進行稽查，持續全面清查問題油品流向，並滾動更新相關資訊，全力守護市民食安。目前中央食藥署要求受影響的「原型油品」及使用問題油品超過20％的加工製品預防性下架，但這20％的標準認定，需要有更具體的依據與說明，才能更加速整體清查、下架的效率。

蔣萬安點出，例如泡麵的油包使用問題油品，但沖泡後整體比例低於20％，到底該不該下架？這些都需要中央清楚說明，避免存在模糊空間，讓民眾還是不安。因此，台北市採取更嚴格的預防原則；針對目前已掌握在台北的14+5家相關業者，只要涉及問題油品再製食品（如：酥油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、抹醬等），不論使用比例高低，皆先全面預防性下架；後續由業者提出證明文件，確認符合相關規範後，再恢復上架販售。