Technomic回覆媒體詢問時，證實這個數字沒有誤植或打錯。Technomic數據指出，鼎泰豐去年在美總營業額高達4.116億美元（約新台幣123億元），人均消費額55美元（約新台幣1636元），儘管少有超過20美元（約新台幣600元）的昂貴菜色，但顧客們往往會點很多道菜一起分食。
這份各店平均營業額排行榜上大多都是牛排館，除了鼎泰豐，另一個擠進前10名的亞洲餐廳是「Nobu Restaurants」（1012萬美元）；台灣也有分店的史密斯華倫斯基牛排館（Smith & Wollensky），平均每店營收1338萬美元，排名第4。
鼎泰豐1958年在台灣創立，2000年進軍美國，如今全球13國共有180間分店，仍維持家族經營傳統，美國各分店幾乎天天客滿，美媒《外交政策》（Foreign Policy）雜誌曾經報導，形容鼎泰豐小籠包與台積電晶片同樣象徵台灣，是最強軟實力工具。
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