記者施春美／台北報導
▲醫師洪永祥表示，橄欖油被廣泛認為是全球最健康的食用油之一。(圖／Pixabay)
優質的油脂對健康的益處，逐漸為人所知，一般常提及魚油，腎臟科醫師洪永祥則表示，橄欖油被廣泛認為是全球最健康的食用油之一，尤其是「特級冷壓初榨橄欖油」具有促進心血管健康、強效抗發炎、改善腸道健康、降低失智風險、預防糖尿病、保護肝臟等10大效益。近年來，許多醫學與營養學研究顯示，以生飲方式更有助人體吸收其活性成分。
洪永祥在其臉書表示，橄欖油一直是地中海飲食的核心成分，被廣泛認為是世界上最健康的食用油之一。「特級冷壓初榨橄欖油」因其未經精煉的純淨特性，保留了豐富的生物活性成分，例如單元不飽和脂肪酸、多酚、維生素E及其他抗氧化劑。近年來，許多醫學與營養學研究顯示，每天攝取特級冷壓初榨橄欖油具有多種健康益處，尤其是以生飲方式攝取時，其活性成分能夠更完整地被人體吸收並發揮作用。
他表示，他根據醫學與營養學研究資料庫，探討每天生飲特級冷壓初榨橄欖油的健康益處與機轉，列出10項益處如下：
1. 促進血管健康
2. 具強效抗發炎作用
3. 改善腸道健康
4. 增強腦部健康與降低失智風險
5. 幫助穩定血糖與降低糖尿病風險
6. 促進體重管理
7. 保護肝臟健康
8. 增強免疫系統
9. 改善皮膚與頭髮健康
10. 可能延長壽命
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