記者施春美／台北報導
現代人常為肥胖所苦，自認吃得少也會胖。營養師薛曉晶表示，問題可能是出在長期錯誤的飲食方式，讓身體代謝變慢，建議應吃足量蛋白質、進行阻力運動、改善胰島素敏感性等3種方式，來提高身體代謝能力，更能有效燃脂與不復胖。
薛曉晶在其臉書表示，近年科學研究顛覆了傳統減重觀念，指出減重的關鍵早已不是「少吃多動」，而是「調整代謝」。長期錯誤的飲食方式，反而會讓身體進入「節能模式」，代謝變慢，讓人更容易復胖，導致很多人越努力越瘦不下來。
她表示，民眾若想有效減重，需要「養回好代謝」，才能真正有效燃脂、提升代謝，不能只靠節食，應從下列3層面著手：
1. 攝取足夠蛋白質
蛋白質不僅是維持肌肉的原料，更能提高「食物熱效應」，讓身體在消化過程中消耗更多熱量。每公斤體重攝取1.2~1.5克蛋白質，選擇優質來源如雞胸肉、豆腐、魚、蛋、希臘優格等。
2. 進行阻力訓練
肌肉是最耗能的組織之一，越多肌肉代表基礎代謝越高。每週至少進行2~3次深蹲、硬舉、臥推等多關節訓練。
3. 提高胰島素敏感性
胰島素阻抗會讓脂肪囤積效率提高，即使熱量控制得宜也無法有效燃脂。高纖飲食、Omega-3脂肪酸與低GI碳水（如糙米、地瓜）都有助於改善胰島素功能。
更多三立新聞網報導
． 獨家／60歲女不菸酒、少煮菜 醫揪「1原因」害她肺部滿天星
． 不是蛋白質！研究揭「2類食物」可預防衰弱症：老了仍勇健
． 不是多吃少動！新研究揭「1行為」害人糖尿病、失智、慘罹癌
． 運動不是都健康！研究揭「1球類」竟會害人短命：慢性關節傷害
