生活中心／朱祖儀報導
不少人為了健康，吃外食時會儘量避免炸物。但基因營養醫學博士岳德政表示，如果是遇到炸排骨便當和滷排骨便當，可別覺得滷排骨比較健康，應該選炸排骨，因為滷排骨也有炸過。不少人驚呼，「滷和烤真的是個bug！」
岳德政在Threads提問，如果在便當店要選主菜，只有炸排骨和滷排骨，應該要如何選擇？他隨即給出答案，其實應該要選炸排骨，因為店家為了讓滷排骨更快熟透，會先炸過再滷，反而增加更多負擔。
不少人看傻表示，「所以滷排骨是臥底」、「哇！！！現在才知道，每回都自以為是的選滷排骨，明天開始要改炸排骨了」、「長知識了！ 昨天還想說不要太油膩吃了滷排，現在想想又油，鈉含量還高」、「真的很容易誤觸雷區」、「炸的是油，滷的是油糖混合。」
也有人分享，「之前在一家便當店排隊看到前面的人點滷排骨，老闆就把一塊炸排骨夾起來，放到滷肉鍋裡吸滷汁再拿起來放到便當上」、「大部分的滷排骨都是炸過後去滷，麵衣或裹粉吸附滷汁的糖和鈉，相比單純油炸高出更多負擔。」、「滷排骨十有八九都是拿炸排骨去滷，麵衣吸滿滷汁還大幅提高鈉含量跟糖分，視覺上很厚的滷排幾乎都是這樣的。」
滷排骨先炸後滷 改吃滷雞腿更健康
先前營養師高敏敏也發文指出，台鐵排骨便當一份約950大卡，一般市面上的滷排骨通常都是先炸過再滷，若想吃得健康，則可以選擇熱量較低的滷雞腿，飯後再搭配無糖茶飲，可以去油解膩。
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