生活中心／朱祖儀報導
吃堅果有益健康，為身體補充多種營養素，還能抗發炎，但記得要慎選種類。營養師張語希指出，有些堅果Omega-6含量過高，若吃太多可能誘發毛囊敏感、導致掉髮，這時最好吃其他Omega-3含量高的堅果搭配，但切記不要過量。
一名50歲熟女為了身體健康，每天都會吃堅果補充營養素，但沒想到吃了一段時間卻開始掉頭髮，不知道發生了什麼狀況。張語希在《祝你健康》節目中表示，堅果裡面含有2種脂肪酸，分別是Omega-3、Omega-6，女性50歲之後更年期雌激素下降，這時若吃到Omega-6成分較高的瓜子、花生，容易導致身體慢性發炎，造成毛囊敏感、落髮。
張語希建議，吃花生、瓜子的時候，可以搭配一些Omega-3含量較高的堅果，像是腰果、可以抗發炎的核桃、含有維生素E的杏仁等，平時可以吃綜合堅果平衡或補充魚油。
雖然堅果屬於優質油脂，但張語希提醒，可別以為健康就吃一大把，衛福部建議堅果每日攝取為一份，約是1個大拇指或1湯匙大小，不要過量。另外，吃花生時也要注意，儘量不要放在潮濕環境，否則可能產生黃麴毒素，導致肝臟受損、落髮。
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