生活中心／綜合報導
水果向來被認為是健康飲食的重要一環，但若攝取方式不當，仍可能對身體造成負擔。日本一名肝臟專科醫師分享門診案例指出，一名患者因短時間內大量食用麝香葡萄，導致肝功能指數異常升高，所幸在停止食用後逐步恢復正常。
連續吃整串麝香葡萄 肝指數異常升高
日媒《Diamond Online》過去報導，肝臟專科醫師栗原毅表示，該名患者因朋友贈送多串麝香葡萄，連續4天每天食用一整串。醫師指出，一串麝香葡萄重量約600至800公克，甜度可達17至20度以上，實際攝取量已超過一般人2至3天的水果建議量。
患者原以為水果熱量較低、對健康有益，因此未加以節制，但在回診檢查時，卻發現肝酵素指數明顯上升。
果糖代謝全靠肝臟 過量恐成負擔
報導指出，栗原毅在追查飲食習慣後發現，患者近期唯一明顯變化即為大量攝取麝香葡萄。他提醒，許多人將水果視為「多吃無妨」的健康食品，但其中所含的果糖需完全由肝臟代謝，若短時間內攝取過量，可能增加肝臟負擔。
此外，這類影響往往不易察覺，可能在沒有明顯症狀的情況下，已出現肝功能數值異常的情形。
停止攝取後逐步恢復 醫師籲控制份量
栗原毅表示，該名患者在停止連續食用麝香葡萄後，約一週時間肝功能指數才逐漸恢復正常。他也提醒，水果雖富含維生素與膳食纖維，但若「大量且連續」攝取，仍可能帶來反效果。
尤其甜度高、份量較大的水果品種，更應留意食用頻率與攝取量，以避免對身體造成負擔。
高風險族群更須留意 避免無聲傷肝
醫師最後指出，任何代謝負擔較高的食物，即使標榜健康，也不建議過量食用。特別是本身有脂肪肝或肝酵素偏高的族群，更應注意日常飲食習慣，避免在不知不覺中增加肝臟負擔，影響健康。
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