不少人補充蛋白質時，第一個想到的就是雞蛋，但其實它並非蛋白質含量最高的食物。健康資訊網站《Verywell Health》整理11種蛋白質含量高於雞蛋的食物，其中雞胸肉、鮪魚、鮭魚、牛肉及豬里肌，每份蛋白質都超過20公克，希臘優格、毛豆、豆腐等也名列其中。
根據《Verywell Health》整理，以每份蛋白質含量來看，一顆中型雞蛋約含5.5公克蛋白質，但其實雞胸肉每100公克約含22.5公克蛋白質居冠，其次依序為鮪魚21.7公克、豬里肌21.1公克、鮭魚20.3公克及牛肉20.1公克；希臘優格每份則可提供16.1公克蛋白質。換算下來，一份雞胸肉所含蛋白質約相當於4顆中型雞蛋。
除了蛋白質含量高，雞胸肉脂肪、熱量及碳水化合物也相對較低；鮪魚與鮭魚則富含Omega-3脂肪酸，有助維持心血管健康，其中鮭魚還是維生素D的重要來源，可幫助人體吸收鈣與磷，維持骨骼健康。
不只吃肉才有蛋白質 毛豆、豆腐也是完整蛋白
不吃肉的人，也能透過植物性食物補充蛋白質，例如毛豆、豆腐、黑豆及扁豆，其中毛豆與豆腐皆由黃豆製成，而大豆是少數屬於「完整蛋白質」的植物性食物，含有人體無法自行合成的9種必需胺基酸。
此外，黑豆富含可溶性及非可溶性膳食纖維，有助維持消化道及心血管健康；扁豆則兼具高蛋白、高纖及低熱量特色，適合加入湯品、配菜或早餐碗中食用。
除了豆類，堅果也是補充蛋白質的選擇。花生醬每2湯匙約含7.1公克蛋白質，杏仁每57公克約含7.6公克蛋白質，同時提供單元不飽和脂肪、維生素E、鎂、磷及鈣等營養素。
若想提高早餐蛋白質攝取量，除了雞蛋外，也可以希臘優格搭配水果或打成果昔，選擇肉類或植物性早餐排、黑豆早餐捲餅，或將豆類、全穀、堅果、種子、蔬菜及酪梨搭配成早餐碗；也可用炒豆腐取代炒蛋，在吐司、貝果或香蕉塗抹花生醬等堅果醬，或利用高蛋白藜麥粉製作鬆餅、在早餐奶昔中加入蛋白粉，都有助增加蛋白質攝取並提升飽足感。
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