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【花博吃豐原】宵夜再加碼 炒涼麵與炸雞翅

「炒涼麵加蛋」只用涼麵的醬包調味,熱熱吃口感頗奇妙。(40元/份)
「炒涼麵加蛋」只用涼麵的醬包調味,熱熱吃口感頗奇妙。(40元/份)
要是花博遊興太盛,錯過了正餐時段,王莉鈞也有宵夜提案,只有豐原才吃得到的炒涼麵,起因竟是店家的無心插柳;而在地人口中「豐原最好吃」的炸雞翅,最令我驚豔的,卻是一串令我徹底改觀的「七里香」。
晚餐結束的車上,王莉鈞笑說:「豐原人很會作吃的創新,薔薇派、一芳水果茶、阿官火鍋都是源自豐原的品牌。」宵夜檔,她推薦的這家「老油條豆漿店」,招牌卻是一道「炒涼麵」,頗能體現豐原人在吃上變花招的精神。
炒涼麵是隱藏菜單,在地人都知道要去冰箱拿一盒涼麵,再去鐵板前排隊。
王莉鈞說,會有炒涼麵,是因為店家本來想賣鐵板麵,出於實驗把店裡本來賣的涼麵拿來炒,孰料炒熱版反而比冰著吃更賣座,算是一道無心插柳的紅牌;另一道在地人熱愛的秒殺單品是「煎餃」,乍看沒什麼,但內餡調料夠味,肉汁飽滿,一出鍋就會被搶光。
「煎餃」不走皮酥路線,內餡多汁飽滿。(6元/顆)
見我還不過癮,王莉鈞再加碼,帶我到一家她口中「豐原最好吃的雞翅」,位於水源路眼鏡行旁的「加味香雞排」的招牌「雞翅」雖是乾粉下鍋,油色卻保持清澈,且炸得麵衣開花,內裡多汁但不膩,逼油火侯了得。

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