成功養出高檔的東星斑就是做出精緻差異性,「東星斑是在珊瑚礁的海域生長,我們在陸地也可以做到一樣的生長環境,甚至水溫水質更穩定。最主要就是室內生態循環系統、還有控制水質用的生物制劑,這些都是謝清輝發明。」張永聲還是很佩服他的老同學,陪在一旁的謝清輝神祕笑說:「秘密都在我的腦子裡!」

他們養殖的魚,都吃特製魚餌,不同魚種,配方還不同。

為了要養出更健康的魚,這位魚痴還研究魚飼料,南漂到屏東40年的他已跟當地熟稔:「崁頂這邊盛產麻油,我收購麻油渣,然後跟認識的水產商收購切下的鯖魚頭,再加了大海中隨處可見的褐藻,打成漿製成特有魚丸。」不吃魚飼料吃特製魚丸的東星斑,竟提高了免疫力,長得特別好!「人也可以吃!」謝清輝拿起來就吃給我們看,記者也「試吃」,覺得有淡淡的昆布味。從魚丸中他們發現了褐藻萃取的價值,中華海洋生技也從科技養殖,開始跨足褐藻保健市場。

第三座養殖場預定明年三月就可開始養東星斑,光是生態循環池就240坪大。

一路燒了近15年的錢,問張永聲為何可以堅持下去?「因為我知道,我們家養的魚絕對是健康安全的,我們做的藻類萃取,技術比其他國家更好,而且是有臨床實驗證明的。明明目標是對的,需求都存在,怎麼能放棄?」其實能繼續堅持也是因為家人,「我老婆還在世的時候,她也很支持我…」張永聲的夫人5年前癌逝,在這之後,他更加投入功能性輔助食品的推廣。「我要做到品質最好,價格也可以讓消費者負擔得起的。」