春夏時節的台東海岸海天一色,海水裡閃著銀藍色光澤的黃鰭鮪魚和旗魚成群地游著…當我閉眼喝著郭筱亭(Kelly)為搭配海鮮而挑選的「法國 亞伯彼修酒莊夏布利村莊級白酒 2019」時,洋溢明亮酸度,帶有海鹽、牡蠣的礦石風味,把我今年春天在太平洋海岸那幾天的記憶勾回。

在台東成功漁港開設餐廳「旗遇海味」的主理人林昱濱,最懂得挑選品質極佳的魚鮮;回到台北,幸好「王群翔慢食家宴 吃個飯吧」主廚王群翔和林昱濱交情夠好,才能拿到這麼棒的海鮮,王群翔端出來的「旗魚塔塔」「黑鮪魚蕃茄海鮮燉飯」,讓太平洋的風緩緩吹到了北台灣。

台東成功漁港背山面海,黑潮與親潮交會此地,漁產豐富。(林昱濱提供)
除了懂挑現流海鮮,林昱濱投注心力傳遞台東漁業的知識文化。(林昱濱提供)