在台東成功漁港開設餐廳「旗遇海味」的主理人林昱濱，最懂得挑選品質極佳的魚鮮；回到台北，幸好「王群翔慢食家宴 吃個飯吧」主廚王群翔和林昱濱交情夠好，才能拿到這麼棒的海鮮，王群翔端出來的「旗魚塔塔」「黑鮪魚蕃茄海鮮燉飯」，讓太平洋的風緩緩吹到了北台灣。
會員專區美食旅遊
【初夏白酒（下）】爽冽白酒搭配台東旗魚 彷彿吹來太平洋的風
春夏時節的台東海岸海天一色，海水裡閃著銀藍色光澤的黃鰭鮪魚和旗魚成群地游著…當我閉眼喝著郭筱亭（Kelly）為搭配海鮮而挑選的「法國 亞伯彼修酒莊夏布利村莊級白酒 2019」時，洋溢明亮酸度，帶有海鹽、牡蠣的礦石風味，把我今年春天在太平洋海岸那幾天的記憶勾回。
「女性飲酒，在嗅覺、視覺等五感體驗和想像力都很敏銳。」Kelly舉例，「法國 米拉瓦酒莊普羅旺斯粉紅酒 2020」搭配「黑鮪魚番茄海鮮燉飯」，帶著多汁感莓果酸味的酒液，和黑鮪魚、長濱白蝦、澎湖小管及番茄創造出酸濃鮮味爆炸的效果，「像這樣愉悅的味道，好像女孩們在夏季海邊嬉戲、玩耍的快樂感。」Kelly細膩的想像力，帶來了有畫面感的形容。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
