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名廚江振誠參與《暖廚家味》 當媽媽二廚 醫生阿公煮「免費鹹粥」故事溫暖人心

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時事
名廚江振誠參與《暖廚家味》 當媽媽二廚 醫生阿公煮「免費鹹粥」故事溫暖人心
江振誠(左起)和媽媽在《暖廚家味》和主持人蔣雅淇分享家的滋味。TVBS提供

歲末暖心實境節目《暖廚家味》,由蔣雅淇帶路,每集拜訪一位暖廚,介紹一道關於「家」的獨門料理。第一集由國際名廚江振誠打頭陣,與媽媽攜手烹煮屬於江家人情味的「鹹粥」,一碗鹹粥蘊含著江振誠的醫生阿公對病人的關懷與分享,江振誠表示,分享也成為母親和自己的料理態度,還透露從小帶便當,媽媽就會準備2個,讓他能在學校與其他同學分享美味。

《暖廚家味》不單是節目,也是一項慈善計畫,將急難公益救助結合線上料理課程,凡購買一套課程,等於認捐一份支撐弱勢家庭2個月基本所需的「食物包」。節目中,暖廚陣容堅強,除了國際名廚江振誠,還包括晶華軒主廚鄔海明、明福台菜創辦人林麗珠、米其林一星NOBUO主廚李信男、冠軍麵包師陳耀訓等10人,每一位暖廚都將帶著觀眾上山下海,親自傳授市場採買、挑選心法,分享料理美味的獨門秘訣!也藉由烹煮食物的過程,分享自己對於家與家人的情感與意涵。

江振誠(左)帶著蔣雅淇(右2)逛宜蘭當地魚攤。TVBS提供
江振誠(左)帶著蔣雅淇(右2)逛宜蘭當地魚攤。TVBS提供

江振誠在節目帶著蔣雅淇逛家門外認養的稻田,以及當地傳統市場的魚攤,還開箱親手設計的宜蘭住家,讓觀眾一窺國際名廚的廚房模樣。江振誠本次與媽媽聯手熬煮「鹹粥」,他解釋選擇鹹粥,源於過去家中三代同堂,阿公是醫生,阿公為家境不優渥的病人看診後,會端上一碗熱騰騰的鹹粥招待他們,並告訴對方「不用收錢」。對江振誠而言,鹹粥有飽足感又有誠意、代表滿滿的台灣味。江振誠每到國外,也總會以鹹粥介紹自己是從哪裡來,藉由鹹粥帶出自己料理的態度——「分享」,他還透露:「小時候上學,媽媽會幫我準備2個便當,一個自己吃、另一個就可以和同學分享。」



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