正男報食事／冷氣團一來就想吃！粥控必收3家店　粥底火鍋、金門廣東粥、牛肉皮蛋瘦肉粥

冷氣團一來，除了火鍋，我也會想吃粥。對我來說，粥不是生病才吃的清淡食物，而是湯頭、配料也可以很講究的日常美味。這回就整理3種完全不同路線，卻都讓我一試成主顧的粥店，有能聚餐的粥底火鍋，吃一口就回到金門的糊糜廣東粥，以及配料豐盛的牛肉皮蛋瘦肉粥，粥控絕對要筆記下來。

位在台北大安區的「粥起粥底火鍋．熱炒」，把廣東順德的粥底火鍋，做成更符合台灣人聚餐習慣的形式。

粥湯用泰國香米小火慢熬4小時，搭配雞高湯、蓮子、枸杞與甘草，湯頭清甜不厚重，用來涮海鮮或肉片都能把原味襯托得很好。