生活中心／張尚辰報導
不管冬天還是夏天，豆花都是不少人喜愛的甜品之一。雖然豆花本身是很好的蛋白質來源，不過若是挑錯配料，一不小心也會變成「熱量炸彈」，營養師高敏敏就分享了豆花常見的配料熱量表給大家參考，讓大家都能吃得安心又健康。
高敏敏在臉書粉專上發文分享綜合豆花的熱量圖鑑表，從圖鑑中可以看到，一碗純豆花的熱量98大卡，而常見的甜湯湯底有2種，糖水（105大卡）及牛奶（95大卡），另外還有2種熱量較低的無糖豆漿（53大卡）以及薑汁（42大卡）可以選擇。
高敏敏表示，很多配料在裹上糖蜜後，熱量都會翻倍上漲，像是蜜地瓜、蜜芋頭或蜜糖紅豆的熱量都不低，就連豆花中最常放的蜜糖花生都高達229大卡，所以若是湯底本身已有含糖，那麼建議盡量避免選擇有裹蜜糖的配料。
高敏敏進一步說明，豆花是用黃豆加工製成的，本身是很好的蛋白質來源，不僅低脂，也含有豐富的大豆異黃酮，但是如果配料選擇錯誤，就很有可能導致變成一碗「高熱量炸彈」，且如果都選擇高糖、高熱量的配料，就要小心身材可能會在不知不覺中變得「圓滾滾」的。不過，若是真的想吃點甜品，高敏敏也建議可以和家人一起分享，「在分散熱量的同時，也一起享受冬天吃熱豆花的幸福」。
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