中聯油脂案持續延燒且越燒越大，相關油品目前已全面預防性下架，後端業者也持續執行後端回收作業。衛福部長石崇良今（15）日表示，未來食安制度將朝「強化源頭管理、強化製程管理、強化通報管理、強化品質管理及強化數位治理」5大方向精進，全面檢討現行制度，提升食品安全事件的應變能力。
行政院長卓榮泰昨日下午赴立法院進行專案報告時表示，行政院已責成衛福部啟動《食安法》及相關管理規範的修法作業，將透過5個強化與5個增訂，全面精進食品安全管理制度，未來也將增訂業者自主檢驗頻率，最上游廠商從每半年自主檢驗加嚴為逐批檢驗。其中強化部分包括強化源頭管理、強化製程管理、強化通報管理、強化品質管理及強化數位治理，全面精進食品安全管理制度，提升食品安全治理效能。
石崇良今日上午出席立院衛環會審查行政院函請審議「菸害防制法部分條文修正草案」等案，他會前受訪被問及衛福部在源頭尚未完全釐清前，就宣布部分油品可恢復上架，遭台北市政府批評有替業者護航之嫌，他說過去一向都是針對有問題的油品下架，但此次採取的是「全面預防性下架」，也就是在尚未確認安全前，先要求產品下架，待確認安全無虞後，再恢復上架，與過去僅針對問題產品下架的作法不同，目的在兼顧市場供應與食品安全。
媒體詢問，是否可能因此修改2017年食安諮詢會議訂定的產品下架處理原則？石崇良表示，該原則是在2014年油品事件後建立，針對不同食安事件設有10類處理方式；隨著食安事件樣態愈來愈多元，衛福部今年7月4日有開過專家會議，未來將持續討論是否有調整必要。
至於苯駢芘污染源頭仍未釐清一事，石崇良表示，目前仍持續調查中。依專家初步研判，除原料因素外，也不排除與製程有關，包括脫酸、脫色、脫臭等程序中的溫度變化，都可能影響苯駢芘濃度，但仍須待更多證據及專家確認後，才能正式對外公布調查結果。「原本希望透過留樣及批次檢驗追溯問題來源，但因部分留樣檢驗結果可信度不足」，因此目前已擴大檢驗下游成品及第二層油品，透過交叉比對，釐清污染來源。
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