前年結束餐廳「風流小館」的主廚游育甄(Dana),繞了中國大陸、日本和台灣幾趟,終於回家落腳台北老城區開了私廚「涼州游嚴行 D-place」。有天她喊我「約朋友一起來吃飯啊」,我找來了這棟在舊巷裡鋪有洗石子地板的老磚房,她的夥伴嚴慶昭(饅頭)來開門,老屋裡開了天井,秋陽灑落下來,Dana正在幽邃閃爍的光影裡備餐。

Dana的料理藏有季節的絮語,我尤其能感受到其中詩般的秋意。前年她懷念已故生活美食作家韓良露,親手繪了一張蕈菇、松果、秋葉和莓果等秋色濃濃的菜單,燉煮「牛肝蕈菇燉雞」獻給逝去的友人;去年她主杓「客家炆食物藝術節」晚宴,用瑩透的白玉蘿蔔做成「白蘿蔔米湯綴蘿蔔纓」,那一晚山竹颱風外圍環流帶來風雨,我在屋內吃著暖心米湯,滋味至今難忘。