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【CP值天花板鍋物番外篇】為救超市生意 擺攤殺魚手長繭 千葉餐飲集團董事長李昆霖、副總經理呂秀春專訪

千葉餐飲集團副總經理呂秀春長相溫婉秀麗,不管何時看見她都是美美登場。
千葉餐飲集團副總經理呂秀春長相溫婉秀麗,不管何時看見她都是美美登場。
大波浪長髮、洋裝、高跟鞋,不管何時看見千葉餐飲集團副總經理呂秀春,她總是美美登場,連巡視倉儲也不例外,著實難想像當年她在超市殺魚的模樣。「可惜那時沒有手機可以拍照。就算做的畫面不是那麼漂亮的事情,我也要漂亮。」
呂秀春與丈夫、千葉餐飲集團董事長兼總經理李昆霖都是雲林口湖人,同齡的2人個性孝順乖巧,約莫20歲時經由親友介紹認識,呂秀春偷偷透露當時李昆霖根本不是她的菜,但對方苦追2年,讓她漸漸動心,婚後一起努力,從庄腳囝仔拚到餐飲大亨。
早期經營超市,千葉很早就有自己的倉儲與物流,可以存放、運送生鮮蔬果菜肉。
25年前2人第一次創業,在嘉義民雄開生鮮超市,開店初期,因為沒經驗,也不懂經營,生意遠不如連鎖業者,「我問客人為什麼都去那邊買,他們說生鮮『卡青』。我們要經過盤商,真的沒有他們新鮮。我一直在想蝦密尚青,想到現殺的最青!」
為了招攬客人,外貌柔美溫婉的呂秀春直衝黃昏市場學殺魚,「我問超市裡的阿姨能不能幫忙,她們都不敢,寧願辭職也不要殺魚。我只好自己來。」之後李昆霖夜半到魚市批貨,隔日一早呂秀春就在超市裡擺攤現殺。賣魚通常是買公斤賣台斤,為了吸引客人,呂秀春公斤買公斤賣,等於打6折,便宜又新鮮,每天都大排長龍。「李董後來是買一車,貨車門打開,看到真的會暈倒,來不及生氣,趕快要處理。」。
創立千葉火鍋初期,李昆霖(右)親自到雲林西螺與嘉義的蔬菜水果市場批貨,現在事業忙碌,改由專職員工負責。

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