看見時尚雜誌封面人物套上秋裝,讓我起心動念的不是入手一件單品(好啦,身為小資女口袋其實也沒那麼深,苦笑~),而是走進時髦中餐廳,點一杯香濃調酒配溏心感秋蟹,為舌尖披上暖意。

「江南陳年花雕醉蟹」以陳年花雕酒、紹興酒與秘製醬汁浸漬,帶酒香的蟹膏、蟹肉令人沉醉。(1,588元/份)
爽快的「Ginger High Ball」帶有幽微薑香,陪襯醉蟹鮮味。(350元/杯)

玖尹廚藝總監李冠儀端出乾冰煙霧繚繞的「江南陳年花雕醉蟹」,酒香醇厚,原來他將蒸熟後的紅蟳泡進18年花雕酒、紹興酒和秘製醬汁,半生熟的蟹膏如溏心微微黏嘴,吸吮起來格外爽快;調酒師邱逸翔(Kurt)想到蒸蟹常以薑片去寒去腥,特別搭配帶有老薑氣息的「Ginger High Ball」,再以泥煤威士忌基酒增加氣泡型調酒的個性感。