天冷吃火鍋不怕胖！減重醫師教你3招控熱量

雖然時序進入春天，但冷氣團接力發威，依然讓人冷到想吃火鍋取暖。但吃不對，很容易熱量爆表。減重醫師許書華就分享3個簡單方法，讓你享受美味，又不怕胖。

許醫師提醒，市面上常見火鍋料多為高度加工食物，雖然選擇多、口感豐富，但營養價值有限，熱量卻不低。建議把火鍋料盡量換成各種蔬菜、菇類，像是高麗菜、金針菇、玉米筍，不僅增加纖維，也能降低熱量負擔。

2.湯頭和醬料聰明選

吃火鍋時，湯頭是熱量來源之一。許書華建議選擇清淡或新鮮食材熬煮的湯底，避免像是沙茶湯底的臭臭鍋，以防喝進超過700大卡的熱量。醬料方面，捨棄沙茶醬，簡單用醬油或撒些蔥花，就能增添風味又不增加額外熱量。