熬夜看世足配鹹酥雞小心暴肥！營養師揭同份量熱量差500大卡，這些品項最吸油

世足賽將進入最刺激的4強戰，許多球迷熬夜追直播，除了關注場上戰況，不少人也會準備鹹酥雞、炸物配飲料，邊看球邊享受宵夜。不過，營養師高敏敏提醒，同樣都是鹹酥雞攤上的炸物，不同品項的吸油程度差很大，同份量熱量甚至可能相差超過500大卡。

高敏敏指出，許多人以為只要控制份量就沒問題，但炸物的熱量除了來自食材本身，更受到吸油量影響。其中，百頁豆腐、臭豆腐等具有大量孔洞的食材，油炸時容易像海綿一樣吸附油脂，孔洞越多，吸收的油通常也越多，因此熱量往往比想像中更高。

另外，像薯條、地瓜條、小雞塊等切成細小形狀的食物，因為表面積增加，與熱油接觸的範圍變大，在相同重量下也更容易吸收油脂，成為鹹酥雞攤上的高熱量陷阱。