再次吃到「Gen Creative」的菜,覺得輪廓更清晰了。班底從主廚3人,到如今團隊擁有10多人,加上主廚們對台灣土地日漸熟悉,這分餘裕反映在他們的「新美式風格」菜色上,自然而不彆扭。

Melanie Garcia、劉世揚、趙韓淞(由左至右),來自不同地方的3名主廚,互相激盪、互補,引領新派美式料理。