只是，做生意不像暴力討債，比火力強就行，他也曾因不願付錢宣傳，而被部落客集團狂刷一星負評。「我當年天不怕地不怕，東西插著就跟人家輸贏，結果現在誰都要怕，應該說，我無法預料有這麼多貪婪的人。」
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【超殺前堂主5】模仿酒店分紅模式 退佣金一成給服務生
蘭小明早年混跡江湖的個性雖然剛烈，但開店之後，他要求店內的消防、環保、會計全照法規走，沒有灰色地帶，也引入早年開酒店的分紅模式。
蘭小明解釋，「股東分紅前，我先拿一成出來分給這3個月工作最辛苦的人。哪個服務生有本事讓客人拿你的名片、打電話找你訂位，我直接退一成現金給你；業績170萬元以上的，每10萬元多分1千元，完全是酒店模式。」
蘭小明的制服上掛著「店小二」牌子，「我不是老闆，是店小二。你今天踏進店裡，如果我做錯了，免費招待你都可以，但是要拗我，我告訴你，天王老子都一樣，別說你有槍，我有電話可以報警啦，警察的槍難道不夠多嗎？」
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