總是懂玩新花樣的本土精釀啤酒品牌「臺虎精釀」,不斷開發新口味,也與許多品牌跨界聯名,在今年歲末,推出2款風味特別的啤酒,「IMPROMPTU X TAIHU 不期而遇」聯手米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee 」,以氣泡酒的形式呈現融合蘋果、醃黃瓜酸香滋味;另一款「阿啡正傳」則致敬經典香港電影《阿飛正傳》,使用重烘焙的巧克力麥芽,增添神似咖啡的風味。

臺虎精釀竟推出與啤酒不相關的氣泡酒?遇上創作風格同樣不拘一格的Impromptu by Paul Lee就一點也不奇怪了,聯名的「不期而遇」靈感來自主廚Paul最愛的調酒「Pickleback Shot」,果然酸黃瓜氣息撲面而來,帶有白酒感的蘋果結合酸黃瓜與蒔蘿,加上略微刺激的氣泡,清新酸爽、層次俐落。也因為令人唾液狂飆的酸鹹甜,特別適合搭佐風味或油脂濃厚的肉類、起司,基本上就是液體的酸黃瓜,在餐桌上百搭!

「不期而遇」由臺虎精釀首席釀酒師Winnie(左),攜手Impromptu by Paul Lee主廚李皞(右)精心研發。(臺虎精釀提供)
酒款風味以具白酒氣息的蘋果、酸黃瓜為主調,佐以蒔蘿草本香點綴。(臺虎精釀提供)

酒標設計也別出心裁,靈感取自於Impromptu的中文諧音「硬皮兔」,以明亮的螢光綠底色,跳出手影變化出的一隻兔子,並在耳朵上藏了代表酒款風味表現的酸黃瓜,活潑童趣的設計呼應著瓶中酒體的清爽酸甜。年末聚餐跑趴,喝膩一般白酒,不妨可試試這支令人驚喜的氣泡酒,一瓶888元,目前於全台7-11 ibon開放限量預購,也可至Impromptu by Paul Lee餐廳現場選購。