杜甲A-Ma相揪豊賀大酒家闖市集　「解饞製造所」湊齊限量美味週末限時登場

春大直Chun Place很嚴格，以「跨界聯手」「獨家限定」「職人甜點」「私房餐酒料理」為四大主題，用心嚴選、邀約了25家排隊名店美食組成超強「解饞製造所」市集陣容，只為了讓攤攤皆是經典。

豊賀大酒家新潮台菜驚艷杜甲　趁機相約市集大玩層次感

「杜甲A-Ma」和「豊賀大酒家」攜手推出市集限期兩天的市集好料「味噌牛雜煮」，看似日式的料理，其實裡頭深藏台味。「豊賀大酒家」老闆林敬堯說：「這次選用牛內臟去燉新竹的十全味噌，之後加入北港的花生辣椒醬，最後再用杜甲A-Ma的小川辣油和八味粉去提升它的層次；比起在日式的口感，多了活潑的風味。」這道淋在白飯上呈現的味噌牛雜煮看似簡單，光是當中牛肚、牛筋、牛頰肉就要先燉上5小時，接著還再熟成一個晚上，味道才能更加豐富厚實。

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