自1993年跟隨王品集團創辦人戴勝益,一腳踏入餐飲業的成真咖啡董事長王國雄,在業界一待就超過20年。過去,他在王品擔任副董事長暨總經理時,主導展店策略,打造出陶板屋、藝奇、曼咖啡與舒果四大品牌,自豪45天最快就能開一家店,在集團內有「創業王」的美名。

早年,王國雄在王品集團主導展店策略,有「創業王」的美名。他開店快也很懂得吃,用餐時間不能隨便亂吃。

6年前他離開王品,在故鄉台中創立成真咖啡,迄今全台已有14家店。「台中的氣氛很悠閒,春水堂、屋馬、王品…台中不像台北,節奏那麼快、消費又低,所以為什麼台灣很多餐飲品牌都從台中開始創。」

王國雄說,竹仔腳麵食館的傳統滷味,如嘴邊肉、豬大腸、豬舌、豆乾、海帶都很好吃。

王國雄開店快也很懂得吃,他自爆是很重視吃美食的老闆,工作再忙,到了用餐時間也不能隨意馬虎。請他替本刊讀者推薦他心中的在地美食,他首選位於台中市南屯路上的「竹仔腳麵食館」。