台灣本土烈酒新勢力「合力酒廠」(Holy Distillery)成立6年獲獎不斷,今年2月再度以「劍承謫仙霹靂聯名琴酒」及「Perfumer's Gin」2款琴酒奪得2022年「世界琴酒大賽(World Gin Awards, WGA)」2個獎項。並在台北米其林一星餐廳「山海樓」發表成果時預告,今年要啟動私人包桶計畫,預計桶陳5年後可為客戶裝瓶並附上專屬酒標,正式進軍客制化的烈酒市場。

合力酒廠於2016年正式營運,創辦人暨蒸餾師張佑任(Alex)選用台灣稻米及美國玉米等穀物,混釀成新酒後置於橡木桶陳放;同時選用馬祖淡菜、宜蘭滸苔、茶葉、水果等來提煉成琴酒;並親自烤酒桶注入梅酒熟成。

合力酒廠目前產品線有威士忌、梅酒和琴酒等烈酒,品牌最大特色是擅長使用在地物產製酒,並與跨界職人聯手研發酒款,品牌方向路線明確,也因此成立時間雖短,卻已站上國際烈酒舞台上嶄露頭角。

「合力酒廠」創辦人暨蒸餾師張佑任(Alex)帶有瘋狂科學家精神,他選用在地物產製酒,在世界烈酒領域裡懂得用國際語言介紹風土特色。