會員專區財經理財

【跑路千金賺涼財5】店面不裝冷氣 翻桌率飆高

不只是米苔目,詹子晴店裡使用的芋圓、地瓜圓也都是自製。
不只是米苔目,詹子晴店裡使用的芋圓、地瓜圓也都是自製。
幾個月後天氣轉熱,詹子晴在桃園力行市場旁重新開始。人潮比以前多,邊賣邊問客人意見,微調產品,「也學開粉專、在臉書下廣告。後來很好運,有部落客來吃,寫了文章推薦,生意愈來愈好。」現在旺季1天賣掉逾100斤米苔目,其他像是芋圓、地瓜圓也都自製,「因為量大,買了機器拜託叔叔幫忙做,我們芋頭、地瓜都占成分7成以上。」租的店面過往是服飾店,裝潢不能動,沒裝冷氣,大家來吃不會久待,翻桌率反而高,但主要還是外帶客。
賣冰1年只能做半年生意,入冬她改賣黑糖紅豆湯與湯圓,不少工業區大廠都是客戶,「今年元宵Gogoro就訂了好幾百碗,開2台車送過去。」但每年2次換季有4個月生意剩不到3成,「來問加盟我都會很清楚說明這困境,怕有人會撐不過去。」
用黑糖煮的綜合圓紅豆湯是冬季產品,許多女生生理期時會上門購買。(50元/碗)
5年來,每天早上5、6點,母親都陪著她煮配料、煮黑糖,也是開店後,她才知道過去母親獨自撐起一個家有多辛苦,「想到她以前是出入都有司機的大老闆,現在跟著我熱得要死,一杓一杓取料,賺這種一碗50元的小錢,就很心疼。」
坦言債還沒還完,每個月設定自己至少得還5萬元,「我們還在租屋,媽媽只有一個希望,可以買自己的房子。」小時候是媽媽讓她無後顧之憂,追尋自己的夢想,現在她要靠手上一碗一碗的冰,達成阿母的願望。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?