跨界餐會又一波,不過這次的主角是甜點與調酒。曾與多位國際知名星級主廚共事、前「樂沐法式餐廳」甜點主廚平塚牧人(Makito Hiratsuka),4月11日將攜手冠軍調酒師吳盈憲(Nick Wu)在獲選亞洲 50 大酒吧(Asia’s 50 Best Bars)的「吧沐 Bar Mood」以套餐形式,為賓客帶來一場實驗性的甜點與雞尾酒感官旅程。

甜點鬼才主廚平塚牧人與冠軍調酒師吳盈憲將合作餐會。(平塚牧人提供)

「身為餐廳裡的甜點職人是非常榮幸的,我們的工作是完整一頓美味佳餚,我們的創作出現在菜單中鹹食結束後,當生理感到酒足飯飽時,那可能是最不必要的部份,但又是最重要的一部分,因為你最後吃的將會是你首先回憶起的。」