以鹽滷豆花在宜蘭冬山老市場打響名號的「飛魚食染」,3年前承接了宜蘭市區知名的日治時期老屋「太平醫院」,這間因金城武拍攝廣告而爆紅的景點再獲新生。與前身「合盛太平」咖啡廳的濃厚復古感相比,格局不變,裝潢、家具將空間妝點更明亮、簡潔。

講究天然食材的飛魚食染,老闆賴祥語及老闆娘何飛諭過去曾開連鎖手搖飲,為了孩子的教育環境毅然決定搬到好山好水的宜蘭,選擇以健康的鹽滷豆花創業,賴祥語負責研發豆花,而與豆花搭配的糯米、甜點相關製品,則由太太負責。

老闆娘何飛諭對食材十分講究,堅持天然手作。
和入礁溪綠茶粉的糯米糰有獨特清香。