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【台灣老店】菓子裡的和氣道 明月堂

明月堂第二代周宜文(左)和周宜平(右)兄弟從小一起工作,現已是八旬老人,仍合力經營父親傳下的老店。
明月堂第二代周宜文(左)和周宜平(右)兄弟從小一起工作,現已是八旬老人,仍合力經營父親傳下的老店。
台北和菓子店明月堂第一代周金塗,於日據時代跟日本人學藝,戰後日本人將店傳給他,始終延續純日式作法,也是SOGO進駐台灣後邀請設櫃的第一批店家。
傳至第二代,周宜文、周宜平兄弟和睦合作一輩子,默契十足。但歲月不饒人,二人從年輕小夥子變八旬老翁,面臨老店存廢之際,幸好有周宜文之子、擁有台大學歷的周恆儀,願意放棄高薪返家接手。
雖然手藝難如父執輩那般面面俱到,和父親也為管理爭執,但周恆儀積極挑戰彌月禮盒和大福市場,要讓80多年的和菓子繼續香甜。
台北明月堂第二代周宜文與弟弟周宜平並肩坐著,靜默分頭工作,熟練從他們的指尖流瀉而出。沒多久,2人面前的白豆沙、紅豆沙化作烏龜、鯉魚,外加一對鳥母子形狀的日式和菓子。連問兄弟倆,誰的手巧?2人也同時指向對方,「他!」默契不言可喻。
就算已是白髮老人,周宜平仍擁有弟弟的活潑,他露出頑皮的笑反問:「看得出來我們幾歲嗎?」不等回答又舉起雙手比出8根手指,大喊:「我都80歲了,我哥也85歲了。我們打小就跟在爸爸身邊學做和菓子,從小夥子做到現在都成老頭子,默契怎麼會不好?」
明月堂擅長製作麻糬外皮和紅豆餡,近年推出草莓大福,立即成為搶手產品。(60元/個)

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