日本大阪大學的研究團隊在《營養學（Nutrients）》期刊發表研究報告，他們花費3年時間觀察1萬7,573名男學生與8,860名女學生的健康紀錄，發現經常不吃晚餐的人體重可能增加或過重。
研究人員指出，10.8％變胖的男性與17.1％變胖的女性共通點是不吃晚餐，而且比不吃早餐或午餐更容易變胖。另外，這些不吃晚餐的人通常是比較年長、睡眠較少或有喝酒、抽菸的習慣。
雖不是很清楚為何不吃晚餐會導致體重增加，但研究團隊推論是不吃晚餐的飲食方式，讓人產生更多的飢餓感，在其他兩餐就忍不住吃更多。這樣的結果除了經常討論的早餐外，晚餐也是預防肥胖的重要因素。
