領班待遇好，蕭凱嶸月薪7萬元，正常上下班，唯一的犧牲是得和妻女分隔南北兩地。蕭凱嶸的姊姊在台北做業務，弟弟在高雄當警察，「爸媽年紀越來越大，我身為長子，不回來幫忙，好像說不過去。」10年前，為了就近照顧家人，他放棄北部穩定高薪，回鄉接手粄條店。
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【浪子粄條】純手工竟是從種稻開始 小英總統也愛這味
3個寶貝女兒相繼出生後，蕭凱嶸為了養家，透過朋友介紹北上找到捷運工程上班，從基層做起，因學習能力強、反應快，一年後升領班，他頗為自豪地說：「我學東西很快，看一看我就知道怎麼做，從完全不懂開始，沒2年我就開潛盾機了。」
對於兒子的決定，張鳳義坦言：「我沒想到他願意回來，我們2個老人家也是做得很累…」反倒是寶貝女兒最先拍手叫好。大女兒蕭宇芸說：「我從念幼稚園到國小時期，爸爸都在台北，我們很久才能見一次面，他要回來，我和妹妹們都好高興。」
或許是因家庭背景緣故，3姊妹特別體貼早熟，週末會自動幫忙店裡生意，尤其讀高英工商餐飲科的老2蕭羽晏，個性和阿公一模一樣，不愛說話卻手腳俐落；張鳳義頻頻誇讚孫女：「她已經會做粄條、切粄條、煮粄條，真的很乖、很認真。」
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