【酒誌】2021酒界十大事件(下)

文|賴偉峯、洪士弘 圖片提供|各廠商
三得利「HOROYOI微醉」全新推出限定口味「草莓煉乳」,甜甜奶奶地帶來浪漫的冬日戀愛滋味。

2021酒市起起伏伏、轟轟烈烈,我們歷經老威大戰、八大停業即飲市場重傷、酒展停滯半年、國際酒公司啟用台籍老總,以及烈酒集團紛紛成立台灣分公司等大事件,還有哪5件2021年的酒界大事呢?請繼續看下去。

六、啤酒、RTD品牌口味多樣化

細心的酒友會發現,這一年來能在便利商店與大賣場買到的啤酒、水果調酒,無論品牌或口味都越來越多,多到讓人出現選擇障礙。

RTD銷售冠軍「微醉」在春天推出乳酸沙瓦口味,馬上造成搶購潮,冬日也推出有戀愛氛圍的草莓煉乳口味。不讓微醉專美於前的KIRIN,則以「冰結」華麗迎戰,除了鳳梨口味外,還有酒精度更高的STRONG華麗巨峰葡萄、沙瓦檸檬、麝香葡萄、桃子&芒果等水果調酒。

愛搞怪的酉鬼啤酒,這次推出野生酵母發酵,再過各種葡萄酒桶的奇妙風味組合。啤酒頭的香菜啤酒、芋頭啤酒,甚至海尼根的0.0零酒精也都是話題。

 

七、餐酒搭企劃鋪天蓋地

誰敢說威士忌、烈酒難搭餐,肯定是矇眼看市場!從幾年前蘇格登開始引進名廚合作,到2021年威士忌搭配名廚、米其林餐廳的餐酒搭企劃,可說是沸騰到頂點。

只要你牌子夠大、酒質夠好、客人品味檔次夠高,就不能缺席這個戰場!像是格蘭利威12年「首席三桶」跟江振誠的「台味覺醒」,還有大摩2019年起就與米其林名廚名店合作,祥雲龍吟、RAW、LOGY、MUME、山海樓、Impromptu by Paul Lee、JL Studio等店都搭配過。

皇家禮炮、馬爹利、亞伯樂2021年都辦了精彩的餐酒吧,慕赫更直接成為2021米其林指南官方威士忌合作夥伴。而麥卡倫引爆「可可之亂」的可可協奏曲,更遠赴西班牙第三度跟羅卡餐廳攜手。

 

八、中式白酒醞釀反撲

台灣人熟知的中式白酒大多是玉山高粱、金門跟馬祖高粱,以及一些民營酒廠的高粱。但放眼中國,中式白酒可是博大精深,只是受限於法規和進口狀況,對年輕一輩較為陌生。

2021年,在中國白酒國家一級品酒師林政緯的奔走下,多位酒界前輩與年輕同好們,先從LINE群組「白酒愛好會」開始,月月聚會品酒分享,後續發展成立「中式白酒研究協會」,企圖吸引更多喜歡品嘗、體驗、學習中式白酒的朋友。而林政緯也將在2022年3月,於藏酒嚐酒會開設1個月的「大家來喝中式白酒」課程。

 

九、居家飲酒風盛行

因疫情不能在外喝酒,八大關閉且餐廳禁止內用的3個月裡,酒友們並沒有閒著,紛紛到便利商店跟大賣場,把酒買回家喝。

宅在家,省下交通往返的時間與費用,可以喝得更好,犒賞自己和家人。腦筋動得快的酒商也看準居家飲酒的商機,紛紛加碼,有的增加贈品,有的提升酒款品質,有的提升銷售單價,想方設法補回營業額。雖說群聚喝得多,但宅家喝更好。

 

十、Keeper台灣分會成立

總部在蘇格蘭的The Keepers of The Quaich,一向表彰對蘇格蘭威士忌有貢獻的人士給予終身認證。台灣幾十年來在這方面貢獻卓著,因此獲頒Keeper的人數,據官方說法有破百人,其中不乏數位Master Keeper。在總部授意與指導下,成立台灣分會Taiwan Chapter更是刻不容緩。在協會三大共同成立公司:愛丁頓、保樂力加、帝亞吉歐的支持下,展開了實際行動,寫下歷史紀錄。

The Keepers of The Quaich台灣分會3位Co-Founder成員齊聚,(左起)愛丁頓北亞區董事總經理白德巍(David Pattison)、台灣保樂力加董事總經理王德勤(Terence Ong)、台灣帝亞吉歐總經理程展鵬(Atul Chhaparwal)。

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