在「祥雲龍吟」初次得星之前，我們曾問過主廚稗田良平最想去台灣哪個縣市探訪？（【專訪】祥雲龍吟稗田良平：我的料理是無數次的邂逅）他回答台東，但因為路途遙遠、時間有限，遲遲未成行。
後來，他看到台東餐廳「Sinasera24」的報導（從馬賽漁港到成功漁港 他放棄米其林3星餐廳回台東部落），決心去瞧瞧。山海之間的台東，孕育豐饒的物產，年輕主廚楊柏偉（Nick）忠於原味的詮釋，讓稗田決定摘星之後的第一場在台客座，就在長濱。
今年3月「亞洲五十最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants）頒獎現場，主廚們像花蝴蝶一樣四處紛飛，因為這個活動不僅是個頒獎典禮，更是各個美食家、餐廳人的社交大會，敘舊、介紹、握手，許多年度合作都在這裡起頭。
同樣披著紅色入選圍巾的「祥雲龍吟」主廚稗田良平則顯得低調，米其林二星加上亞洲第31名的佳績，許多國際主廚都想找他合作，但他反其道而行，「我一直想與台灣本地的主廚合作，今年的主題就是巡迴各地，更深入地了解台灣，從他們身上學到更多有關食材的東西，並將我在廚藝上的經驗與他們交流。」他透露今年將會有四場，台東、台南、宜蘭、屏東，首站就遠征東台灣長濱的「Sinasera24」。