十香菜又名「如意菜」，取食材裡的黃豆芽形似如意的吉祥之意，有韓良憶在孩提時，跟著爸媽繞在圓桌邊切菜的回憶；在爸媽離世後，她跟著姐姐、已故作家韓良露，合力炒出家族味的懷念；還有她在姐姐重病時，親手做菜送進醫院，但姐姐卻已經一口都吃不下的遺憾。
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【名人年菜採買清單】美食生活作家韓良憶 士東市場買齊思念家人的滋味
生活飲食作家韓良憶的家族年菜「十香菜」，萬縷千絲裡載滿對家人的想念，這是她和家人在除夕圍爐宴上必吃的江浙老菜。
這道菜集合了鮮美蔬菜風味，材料取得容易，料理技法不難，首重得要耐著性子處理食材，許多家庭都會有各自的食譜，端出來的滋味不盡相同，而「韓家味」的十香菜，加入的醋香提亮了風味，清香開胃，很容易吃了一口再一口，很快就盤底朝天。
韓良憶著作《好吃不過家常菜》、《最好不過日常》，寫下了尋常之樂和食指大動等時刻，文字鋪陳輕快，讀來舒心流暢，讓人深感甜美、苦澀都是人生歷程。而總是跟家族回憶深刻連結的「十香菜」經常出現在字裡行間，「現在做這道菜，已經沒有那麼感傷了。」在歲幕之際，韓良憶重現家族滋味思念家人，「韓家味」也將留傳。
這道蔬食的重點在呈現多種蔬菜的鮮美清脆，看似簡單，卻是一道隱藏「勞力密集」的手工菜，因為食材考驗刀工和耐性，還得各別炒香，要悉心以對，帶有細巧的心意，品嘗時冷熱皆宜，隱味的醋香讓尾韻津美，「是我家圍爐宴裡大魚大肉裡頭一個盤底朝天的年菜。」韓良憶笑說。
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