文|邱莞仁    攝影|陳俊銘    影音|梁莉苓

台北市迪化街二段、延平北路三段一帶,舊時地名為「四崁仔」,因位置鄰近淡水河,居民多以稻作維生,並研發出各項米食產品,又有「粿仔巷」之稱,是北台灣重要的米食聚落。

1934年,出生於四崁仔的簡阿萬,和弟弟簡阿益在當地粿行習得製作技術後,兄弟倆各取名字一字,成立「萬益粿行」。簡滿足回憶:「我爸還沒結婚前,他每天用手推車,推粿到台大校門口去賣,但那時還只是做小賣。」

萬星粿店創辦人簡阿萬(左)與妻子簡柯秀英(右)結婚後,兩人常出國旅遊。(萬星粿店提供)

娶妻生子後,簡阿萬搬到三重製粿,後來兄弟分家,弟弟接手老店招牌,兄弟生意各自獨立。簡家女兒對分家過程欲言又止,也不願母親多談。記者實際查訪後,目前萬益登記的店址並無招牌,但是門口堆疊的蒸籠顯示仍有營業。

 

以前過年忙不過來,還要請南部、請坪林那邊種茶的人來幫忙。人家問阮地址?我告訴他,你下台北橋隨便問,人家就會報給你知。

簡阿萬白天擺攤賣粿,晚上還經營副業「萬星冰果室」,於是他將粿店改名為萬星。因為口味承襲迪化街的閩南老師傅,每日使用糯米新鮮現做,且品項眾多,從年糕、芋粿巧、草仔粿,賣到米苔目、蘿蔔糕等米製品,生意愈做愈大,成了三重、蘆洲一帶,最大的製粿批發商。

「以前過年忙不過來,還要請南部、請坪林那邊種茶的人來幫忙。人家問阮地址?我告訴他,你下台北橋隨便問,人家就會報給你知。」被女兒們尊稱為「老招牌」的母親簡柯秀英說。

萬星粿店的二女兒簡美玉指著日曆說,萬星店裡的淡旺季都跟民俗節慶相關。

19歲和簡阿萬結婚的簡柯秀英育有4個女兒,但來自台中大甲的她,當初怎會遠嫁台北?老人家一陣害羞回:「那時我大姊在這邊工作,人家介紹我們認識,我看他在做粿,吃他做的每一款覺得都好吃,我愛吃粿就嫁給他了,結果嫁過去做得很辛苦,現在看粿都看到倦了。」話才說完,自己也笑了出來。

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