這杯隱藏版必點　米其林一星天香樓主廚特調陳年紹興酒

來天香樓，除了道地的杭州菜，饕客在品肥蟹、嘗東坡肉之餘，絕不會忘了點上一壺「天香精釀」，這款僅供佐餐不外賣的特調黃酒，是行政主廚「宗哥」楊光宗的傑作。

杭州菜清新淡雅，菜裡隱約的甘韻與香氣常來自於紹興、花雕酒，擔任調味之外，也是最稱職的搭餐酒。香港的「天香樓」即有30多年的陳年花雕作為鎮店之寶，這獨門酒的勾兌由創辦人教予資深外場經理「小寧波」，不傳子女，至今依然由他負責。美食作家蔡瀾如此形容，「香、甜、濃郁恰到好處，容易醉人，但是一走出餐廳，涼風一吹，所有的酒痕消失，神奇得不得了。」

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